Vegetable Masala Maggi Recipe|Masala Maggi

मसाला मैगी

जब हम औरतें, किसी पार्टी में जाने के लिए तैयार हो रही होती हैं, और पति की आवाज बाहर से आती है, “और कितनी देर”? हमारा जवाब होता है “बस 2 मिनट”।😉पर 2 मिनट बोलकर, कोई 10 मिनट लेता है, कोई 15, कोई 20 और कई पतियों को तो घंटों भी wait करना पड़ जाता है |😂 ठीक हमारी तरह होती है मैगी भी, पैकेट पर लिखा होता है 2 मिनट में तैयार हो जाएगी, पर 2 मिनट में तो कभी भी तैयार नहीं होती😏😁|मैगी पकने में भले ही 10 मिनट ले लेती हो पर मैगी को चट करने में जरा भी समय नहीं लगता😋|

“मैगी कभी भी कहीं भी”, छोटी-मोटी भूख हो तो मैगी एक बढ़िया ऑप्शन है। हर उम्र के लोग चाहे बच्चे हो या बड़े ज्यादातर मैगी सभी को पसंद आती है। बैचलर और हॉस्टल में रहने वाले बच्चे भी मैगी को काफी पसंद करते हैं।

जैसा की आप लोग जानते ही है की भारत में लॉक डाउन चल रहा है और लॉक डाउन के चलते हुए हमारी मेड नहीं आ पा रही | जिस वजह से हमारा काम बढ़ गया है| झाड़ू-पोछा, बर्तन इत्यादि घर के सभी काम खुद ही करने पड़ते हैं|ऐसे में जब हम थक जाते हैं और मन नहीं करता कुछ बनाने का तो झटपट से बन जाने वाली मैगी से अच्छा ऑप्शन भला और क्या हो सकता है ।

पहाड़ों में मैगी काफी पसंद की जाती है, जगह-जगह मैगी पॉइंट्स देखने को मिलते हैं | जब भी मैं मसाला मैगी बनाती हूं मुझे मसूरी की याद आ जाती है | इन सर्दियों में हम जब मसूरी गए थे तब कड़कती ठंड में, केंपटी फॉल के पास बैठकर मैंने और मेरी फैमिली ने गरमा-गरम मसाला मैगी का लुफ्त उठाया था, सच में मजा आ गया था😋| उसी के बाद से मैं मैगी बनाने में थोड़ी सी मेहनत करने लगी हूं😛 और सब्जियां डालने लगी हूं | नहीं तो मैं भी उन्हीं इंसानों में से हूं जिसको सिंपल वाली मैगी पसंद थी🤪 |

मैगी बनाने की हर किसी की अपनी एक अलग स्टाइल होती है। मैगी को अलग तरीके से बनाने के लिए कई लोग तरह-तरह के एक्सपेरिमेंट भी करते हैं । किसी को सिम्पल मैगी पसंद है तो किसी को अपनी मैगी में अलग-अलग सब्जियां डालना पसंद है । कुछ लोग मैगी के साथ अंडा(egg) भी मिक्स करके पकाते हैं। हाल ही में एक वीडियो वायरल हो रहा है जिसमें महिला ने दूध वाली मीठी मैगी बनाने की विधि बताई है। खैर मुझे तो पसंद है, अलग-अलग सब्जियों के साथ मैगी को बनाना। तो आज मैं आप लोगों के साथ वेजिटेबल मसाला मैगी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं ।

इसे बनाने के लिए सब्जियों में मैंने हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, का प्रयोग किया है, और मसालों में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, राई इत्यादि का प्रयोग किया है | सब्जियों में आप अपनी पसंदीदा अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे गाजर, बींस, मटर इत्यादि।

तो चलिए देखते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपी द्वारा मैगी मसाला बनाने का आसान तरीका

मैगी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालें | तेल गरम होने के बाद राई डालें | राई को चटकने तक भूने और फिर हरी मिर्च डालें |

प्याज डालें और तेज आंच पर एक-दो मिनट तक पकाएं | शिमला मिर्च डालें और शिमला मिर्च को भी एक-दो मिनट तक पकाएं। टमाटर डालें और टमाटर को 2 मिनट तक पकाएं |

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें |

आधी चम्मच नमक और टेस्ट मेकर डालें (ज्यादा नमक ना डालें क्योंकि टेस्ट मेकर में नमक होता है) | सभी मसालों को अच्छे से मिलाते हुए 20 सेकंड तक मध्यम आंच पर पकाएं |

पानी डालें और उबाल आने तक पानी को ढककर पकाएं । मैगी के दो तीन टुकड़े करें और कढ़ाई में डालें ।

मैगी जब तक पक नहीं जाती तब तक पकाएं | या फिर सारा पानी खत्म नहीं हो जाता तब तक पकाए ।