आम की लस्सी | Mango Lassi Recipe

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आम की लस्सी

mango lassi recipe

लस्सी द ग्लास first class🤩👍

जी हां  Mango lassi एकदम fruity, creamy & refreshing लस्सी है | जिसे पीकर आपको जरूर आनंद आएगा ।

लस्सी गर्मियों मे पिया जाने वाला भारत का एक लोकप्रिय पेय है | गर्मी में लुफ्त उठाएं इस बेहतरीन लस्सी का,  क्रीमी आम की लस्सी, जो केवल 5 मिनट में बन जाती है | बनाने के लिए आम, दही, इलायची और चीनी का प्रयोग किया जाता है, चीनी की जगह आप शहद का भी प्रयोग कर सकते हैं |

mango lassi recipe

लस्सी को अपने मनपसंद फलो का फ्लेवर आसानी से दिया जा सकता है | वैसे तो फलो मे, फलो का राजा आम की लस्सी का कोई जवाब नहीं, पर यदि आप चाहे तो स्ट्रॉबेरी, केला, पपीता इत्यादि का भी प्रयोग कर सकते हैं |

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एक बेहतरीन  लस्सी बनाने के लिए, दही क्रीमी और गाढ़ी हो और ज्यादा खट्टी ना हो तो ज्यादा अच्छा है | मैंने आम की  लस्सी बनाने के लिए अल्फोंसो का प्रयोग किया है आप चाहे तो बिना रेशे वाले किसी भी आम का प्रयोग कर सकते है | शक्कर आप आम की मिठास के अनुसार डालिये, अगर आम मीठे है तो कम शक्कर और खट्टे है तो ज्यादा |

आम की लस्सी तभी ज्यादा अच्छी लगती है जब ठंडी हो, ठंडी लस्सी बनाने के लिए या तो आप बर्फ का प्रयोग कीजिये,  बर्फ का प्रयोग नहीं करना चाहते तो परोसने से पहले लस्सी को एक से दो घंटा फ्रीज मे रख दीजिये | एक ठंडा ठंडा लस्सी का गिलास ठंडक और ताज़गी से भरा हुआ होता है,  तो दोस्तो फटाफट से बनाइये, पीजिये, पिलाइये और गर्मी को दूर भगाइये |

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आम की लस्सी

सामग्री :

  • अल्फांसो आम – कटे हुए 1 और 1/2 कप
  • दही – 1 कप
  • दूध – 1/2 कप
  • चीनी या शहद – 4 छोटे चम्मच और स्वाद अनुसार (मैंने चीनी का इस्तेमाल किया है)
  • इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • काजू और पिस्ता – 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
  • बर्फ – 1/2 कप

आम की लस्सी बनाने की विधि :

  1. मिक्सर मे आम, दही, दूध, चीनी, इलायची पाउडर डाल कर पीस लीजिये |
  2. अब लस्सी मे बर्फ डालिये और दुबारा अच्छे से पीस लीजिये |
  3. आम की लस्सी तैयार है, गिलास मे निकालिये, काजू और पिस्ता से सजा कर ठंडा ठंडा परोसिये |

नोट:

  • लस्सी ठंडी-ठंडी  परोसे, ज्यादा अच्छी लगेगी |
  • दही ज्यादा खट्टी ना हो |
  • चीनी, आम की मिठास के अनुसार डाले |
  • अल्फांसो आम ना मिले तो  बिना रेशे वाले किसी भी आम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे केसर बादाम आदि |

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