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poha recipe

पोहा

Course Breakfast, Snack
Cuisine Indian
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Author Rashi Pranav Chourasia

Ingredients

  • 2 कप मोटा पोहा
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 प्याज, बारीक एक कटी हुई
  • 1 आलू , मध्यम आकार के कटे हुए
  • 1/2 कप मूंगफली
  • 1/2 छोटी चम्मच राई
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटी चम्मच सौंफ
  • 7-8 करी पत्ता
  • 1/3 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच चीनी
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप गार्निश करने के लिए अनार के दाने

Instructions

  1. एक बाउल में पोहा ले, पोहे को एक दो बार पानी से धो दें और सारा पानी निकाल दे | या फिर एक बड़ी छलनी में पोहा ले और नल के नीचे 10 से 15 सेकंड तक पोहे को पानी से धो ले |  

  2. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल ले | तेल गरम हो जाए उसके बाद आलू डालें और सुनहरा लाल होने तक आलू को तले | आलू सुनहरे लाल हो जाए तो उसे एक टिशू पेपर पर निकाल ले | 

  3. अब मूंगफली डाले और मूंगफली को भी सुनहरा लाल होने तक तले | मूंगफली तल जाए तो उसे भी टिशु पेपर पर निकाल ले | 

  4. अब वही नॉन स्टिक पैन में 2 छोटी चम्मच जितना तेल छोड़ें और बाकी तेल को किसी बर्तन में निकाल दे | राई, जीरा और सौंफ डालें | 

  5. जीरा भून जाए तब करी पत्ता और प्याज डालें | प्याज को सुनहरा लाल होने तक पका लीजिए | 

  6. प्याज में तले हुए आलू और मूंगफली को डाल कर अच्छे से मिलाएं | 

  7. फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डाले | मसालों को अच्छे से मिलाएं |

  8. पोहा और नमक डालें, अच्छे से मिलाते हुए दो-पांच मिनट तक पकाएं | 

  9. नींबू का रस डालें और पोहे में मिलाएं | 

  10. गैस बंद कर दें | हरा धनिया डालें और परोसे | 

  11. आप चाहे तो, पोहे को कटे हुए टमाटर या अनार के दाने या सेव से गार्निश कर सकते हैं |    

Recipe Notes