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रवा अप्पे

हम housewife की आधी जिंदगी तो इसी उधेड़बुन में निकल जाती है कि आज नाश्ते में क्या बनाएं???🤔 आज खाने में क्या बनाएं???😕 तो चलिए इस उधेड़बुन को थोड़ा सा कम कर देते हैं आपके साथ instant, healty और स्वादिष्ट रवा अप्पे की रेसिपी शेयर करके😉🙂

यह एक बहुत ही बढ़िया option है सुबह के नाश्ते के लिए | यह झटपट बन जाता है | इसे बनाने के लिए रावा, दही, खूब सारी सब्जियां और बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है तो यह काफी स्वास्थ्यवर्धक भी है | बच्चों के टिफिन  या फिर बच्चों के लिए शाम के स्नैक्स  के लिए भी  यह एक  परफेक्ट ऑप्शन  है | कभी जब खाना बनाने का मन ना करें या फिर डिनर में कुछ हल्का फुल्का खाने का मन करें तब भी आप इस डिश को बना सकते हैं |

इस डिश को बनाने के लिए रवा (सूजी) को दही में भिगोकर 15 मिनट के लिए रखना है | उन 15 मिनट में आप अपनी मन पसंदीदा सब्जियां काटकर तैयार कर लीजिए | मैंने बींस, गाजर, पत्ता गोभी, मटर आदि सब्जियों का इस्तेमाल किया है | आप चाहे तो फूलगोभी, शिमला मिर्च का भी प्रयोग कर सकते है | सूजी के घोल  में राई, करी पत्ते का तड़का डालें | नमक, कुकिंग सोडा या फिर फ्रूट सॉल्ट (eno) डालें अप्पे का बैटर तैयार है | अप्पे पैन में इस बेटर को डालें दोनों तरफ से सेके | बस आधे घंटे में तैयार है  यह बेहतरीन नाश्ता |

इसे आप नारियल चटनी या फिर हरे धनिए की चटनी के साथ परोस सकते है | अगर अप्पे पैन नहीं है तो आप इसे किसी भी पैन में बना सकते हैं | अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं और हरी मिर्च नहीं डालना चाहते तो हल्की सी काली मिर्च डाल दीजिए |

तो चलिए देखते हैं रवा अप्पे बनाने की विधि बनाने की विधि :

एक बाउल में एक कप रवा डालें |

रवा के बाद दही डालें | अच्छे से मिलाएं |

घोल को 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें ताकि रवा फुल कर तैयार हो जाए | इतने सब्जियां काटकर तैयार कर लीजिए |

15 मिनट बाद सूजी के घोल में बारीक कटी हुई गाजर, बींस, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, मटर और नमक डालें |

आवश्यकता अनुसार पानी डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें |

अब एक तड़का पैन में तेल गर्म करें |

तेल गरम होने के बाद राई डालें |

राई तड़कने लगे तब करी पत्ता डालें | गैस बंद कर दे |

तड़के को सूजी के घोल में डालें और अच्छे से मिला ले |

फ्रूट सॉल्ट(eno) या फिर खाने का सोडा(cooking soda) डालें | (फ्रूट सॉल्ट उतने ही घोल में डालें जितना एक बार में अप्पम स्टैंड पर आ जाए )

अच्छे से मिलाएं |

मोल्ड को गर्म करें और तेल से ग्रीस करें |

1 बड़ा चम्मच अप्पे का बैटर ले और अप्पम मोल्ड में डालें प्रत्येक खाने को इसी प्रकार भर दे |

प्रत्येक खाने को भर देने के बाद अप्पे को ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं या फिर तब तक पकाएं जब तक अप्पे नीचे से गोल्डन ब्राउन ना हो जाए |

नीचे से गोल्डन ब्राउन होने के बाद अप्पे के ऊपर थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं |

सभी अप्पे को पलट दे |

अप्पे को पलटने के बाद इन्हें ढक कर दो-चार मिनट तक पका ले |

सिक्के हुए अप्पे को निकाल कर प्लेट में रखिए | बचे हुए घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और इसी प्रकार बाकी अप्पे भी बना ले | अप्पे को गरमा-गरम नारियल चटनी , हरे धनिए की चटनी या फिर अपनी मन पसंदीदा चटनी के साथ परोसे |

Rava Appe

Course Breakfast
Cuisine Indian
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4
Author Rashi Pranav Chourasia

Ingredients

रवा (सूजी)- 1 कप

दही- 3/4 कप

बारीक कटी हुई गाजर- 1/3 कप

बारीक कटी हुई बींस- 1/3 कप

बारीक कटी हुई पत्ता गोभी – 1/3 कप

बारीक कटी हरी मिर्ची- 2-3

मटर- 1/3 कप

नमक स्वाद अनुसार

पानी- 1/3 कप या आवश्यकता अनुसार

तेल- 1 बड़ा चम्मच

राई- 1 छोटी चम्मच

करी पत्ता- 8-10

Eno फ्रूट साल्ट – 1 छोटी चम्मच

तेल – 2 छोटी चम्मच

Instructions

एक बाउल में एक कप रवा और दही डालें | अच्छे से मिलाएं | घोल को 15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें ताकि रवा फुल कर तैयार हो जाए | इतने सब्जियां काटकर तैयार कर लीजिए | 

15 मिनट बाद सूजी के घोल में बारीक कटी हुई गाजर, बींस, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, मटर और नमक डालें | आवश्यकता अनुसार पानी डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें |

अब एक तड़का पैन में तेल गर्म करें | तेल गरम होने के बाद राई डालें | राई तड़कने लगे तब करी पत्ता डालें | गैस बंद कर दे |तड़के को सूजी के घोल में डालें और अच्छे से मिला ले |

फ्रूट सॉल्ट(eno) या फिर खाने का सोडा(cooking soda) डालें | (फ्रूट सॉल्ट उतने ही घोल में डालें जितना एक बार में अप्पम स्टैंड पर आ जाए )अच्छे से मिलाएं |

मोल्ड को गर्म करें और तेल से ग्रीस करें | 1 बड़ा चम्मच अप्पे का बैटर ले और अप्पम मोल्ड में डालें प्रत्येक खाने को इसी प्रकार भर दे | प्रत्येक खाने को भर देने के बाद अप्पे को ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं या फिर तब तक पकाएं जब तक अप्पे नीचे से गोल्डन ब्राउन ना हो जाए |

नीचे से गोल्डन ब्राउन होने के बाद अप्पे के ऊपर थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं | सभी अप्पे को पलट दे | अप्पे को पलटने के बाद इन्हें ढक कर दो-चार मिनट तक पका ले |

सिक्के हुए अप्पे को निकाल कर प्लेट में रखिए | बचे हुए घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और इसी प्रकार बाकी अप्पे भी बना ले | अप्पे को गरमा-गरम नारियल चटनी , हरे धनिए की चटनी या फिर अपनी मन पसंदीदा चटनी के साथ परोसे |  

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