crispy corn recipe

क्रिस्पी कॉर्नcrispy corn recipe

क्रिस्पी कॉर्न, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी | जिसका नाम लेने भर से ही मुंह में पानी आ जाता है,?| घर में बर्थडे पार्टी हो या फिर किटी पार्टी यह छोटा सा स्नेक्स किसी भी पार्टी में जान डाल सकता है?? | यह बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद की बात करें तो यह एकदम लाजवाब है|??

इसको बनाने में अगर फ्रेश स्वीट कॉर्न के दाने ले तो यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा | अगर आपके पास फ्रेश स्वीट कॉर्न नहीं है तो आप फ्रोजन स्वीट कॉर्न का भी प्रयोग कर सकते हैं | बच्चों के लिए बना रहे हैं तो तीखी हरी मिर्च का प्रयोग ना करें |

crispy corn recipe

इसको जरूर बनाइए, बस आप लोगों से एक अपील है कि इसको बनाते वक्त इसे चखें(taste) ना नहीं तो सर्व करने से पहले ही खत्म हो जाएंगे ??|

इसे बनाने का आसान तरीका, तीन चरण में |

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चलिए अब देखते हैं स्टेप बाय स्टेप फोटो(step by step) के द्वारा क्रिस्पी कॉर्न बनाने का तरीका :

step by step recipe

एक बर्तन में पानी उबलने रखें | जब पानी उबल जाए तब उसमें स्वीट कॉर्न डालें और 4 से 5 मिनट तक स्वीट कॉर्न को उबालें | स्वीट कॉर्न को ज्यादा नहीं उबालना क्योंकि इन्हें बाद में तलना भी है | 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और स्वीट कॉर्न को बड़ी छलनी में डाले और सारा पानी निकाल दे | पानी के सूख जाने के बाद स्वीट कॉर्न को एक बर्तन में पलट ले |

step by step recipe

कॉर्न फ्लोर, राइस फ्लोर और नमक डालें हाथों से अच्छे से मिलाएं | एक या दो छोटी चम्मच पानी डालें और सारे मिश्रण को हाथों से मसल मसल कर अच्छे से मिलाएं | राइस फ्लोर और कॉर्न फ्लोर, स्वीट कॉर्न पर चिपक जाना चाहिए, पर ध्यान रखिए कि स्वीट कॉर्न  के दाने आपस में ना चिपके | अगर दाने चिपक जाए तो उन्हें अलग करने के लिए थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर और डालें |

step by step recipe

एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें | तेल गरम हो जाए तो आंच को धीमी कर दे और आहिस्ता से स्वीट कॉर्न को तेल में डालें  | मध्यम आंच पर स्वीट कॉर्न को तले | एक-दो स्वीट कॉर्न तेल मे फट भी सकता है, अगर आप चाहे तो सुरक्षा के लिए एक प्लेट से कढ़ाई को ढक सकते हैं |

step by step recipe

सुनहरा लाल हो जाए तो स्वीट कॉर्न को पेपर नैपकिन पर निकाल ले | सारे स्वीट कॉर्न को इसी तरह तल के तैयार कर ले | स्वीट कॉर्न को एक बाउल में डालें, इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें |

step by step recipe

थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालें | अच्छे से मिलाएं, तैयार है चटपटा क्रिस्पी कॉर्न |

crispy corn recipe

क्रिस्पी कॉर्न

Course Snack
Cuisine Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Author Rashi Pranav Chourasia

Ingredients

  • 5 कप पानी
  • 2 कप स्वीट कॉर्न के दाने फ्रेश
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 6 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
  • 3 बड़े चम्मच चावल का आटा या मैदा
  • तलने के लिए तेल
  • 2 प्याज, बारीक कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

Instructions

  1. एक बर्तन में पानी उबलने रखें | जब पानी उबल जाए तब उसमें स्वीट कॉर्न डालें और 4 से 5 मिनट तक स्वीट कॉर्न को उबालें |

  2. 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और स्वीट कॉर्न को बड़ी छलनी में डाले और सारा पानी निकाल दे | पानी के सूख जाने के बाद स्वीट कॉर्न को एक बर्तन में पलट ले |

  3. कॉर्न फ्लोर, राइस फ्लोर और नमक डालें | हाथों से अच्छे से मिलाएं | एक या दो छोटी चम्मच पानी डालें और सारे मिश्रण को हाथों से मसल मसल कर अच्छे से मिलाएं | राइस फ्लोर और कॉर्न फ्लोर, स्वीट कॉर्न पर चिपक जाना चाहिए, पर ध्यान रखिए कि स्वीट कॉर्न के दाने आपस में ना चिपके | अगर दाने चिपक जाए तो उन्हें अलग करने के लिए थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर और डालें |

  4. एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रखें | तेल गरम हो जाए तो आंच को धीमी कर दे और आहिस्ता से स्वीट कॉर्न को तेल में डालें |

  5. मध्यम आंच पर स्वीट कॉर्न को तले | एक-दो स्वीट कॉर्न तेल मे फट भी सकता है, अगर आप चाहे तो सुरक्षा के लिए एक प्लेट से कढ़ाई को ढक सकते हैं |

  6. सुनहरा लाल हो जाए तो स्वीट कॉर्न को पेपर नैपकिन पर निकाल ले | सारे स्वीट कॉर्न को इसी तरह तल के तैयार कर ले |

  7.  स्वीट कॉर्न को एक बाउल में डालें | इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें |

  8. लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालें | अच्छे से मिलाएं, तैयार है चटपटा क्रिस्पी कॉर्न | Enjoy!

 

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