dhuli urad dal recipe

धुली उड़द दाल

dhuli urad dal recipe

अगर आप इसे एक बार बनाएंगे तो अपनी लंच या डिनर लिस्ट मे जरूर शामिल कर लेंगे | यह दाल बनाना बहुत ही आसान है और एक दम फटाफट  बन जाती है | आपको बस इतना करना है कि, दाल को अदरक, हल्दी, नमक के साथ कुकर मे पकाना है और घी, हींग, जीरा, अदरक इत्यादि का  तड़का देना है | बस इतना ही करने भर से एक स्वादिष्ट और बहतरीन दाल तैयार हो जायेगी, जिसका लुत्फ आप गरमा गरम रोटी या चावल के साथ उठा सकते हो |

dhuli urad dal tadka

इस दाल मे डलने वाला पहला मुख्य इन्ग्रीडिएंट कटा हुआ अदरक है, जो इस दाल मे स्वाद और खुशबू डालता है जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे और दूसरा इन्ग्रीडिएंट निम्बू है, जो दाल मे एक खट्टा फ्लेवर देता है  | यह दाल, रोटी के साथ ज्यादा अच्छी लगती है, पर अगर आप चाहे तो इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं | इस दाल को एक बार जरूर बनाइये और ज्यादा समय रसोई घर मे नहीं, बल्कि अपने पति और बच्चों के साथ गुजारिये 🙂

सामग्री:

  • धुली उड़द दाल – 1 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वदानुसार
  • अदरक – 1 बड़ी चम्मच
  • हरी मिर्च – दो, बारीक कटी हुई
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/3 छोटी चम्मच
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • हरा धनिया – 2 बड़ी चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • एक निम्बू  का रस

बनाने की विधि:

urad dal recipe step by step picture

धुली उड़द दाल को धो लीजिये और 15-20 मिनट तक भीगने के लिए रख दीजिये | पानी निकाले और दाल को प्रेशर कुकर में डाल दे |दाल मे चार कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक डाले | कुकर का ढक्कन लगा दे, और धीमी आंच पर पकने के लिए रख दे | एक सीटी के बाद स्टोव बंद कर दीजिये | ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दें, इतने छौंक की तैयारी कर लीजिये |

urad dal tadka recipe

तड़का पैन मे घी गरम कीजिये, उसमे हींग और जीरा डालिये| जीरे को सुनहरा होने तक भुन ले। फिर एक बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च डाले और अच्छे से  भूने |

urad dal recipe step by step picture

अदरक और हरी मिर्च भुन जाए, उसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालिये | स्टोव बंद कीजिये तड़का तैयार है | तड़के को दाल मे डाल कर मिला दीजिये | कटा हुआ हरा धनिया और निम्बू का रस डालिये और प्याले मे निकाल कर गरमा गरम रोटियों के साथ परोसिये |

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